Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea
Proiecte
Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea
Derulat pe parcursul anului 2025, alături de partenerii săi strategici, proiectul Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea, cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Național (AFCN) proiectul Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea a vizat câteva localități și grupuri etnice din județele Constanța și Tulcea.
Scopul proiectului este dezvoltarea și implementarea unui model de activități interdisciplinare de cercetare, promovare, protejare și diseminare care vor contribui la îmbunătățirea protejării și promovării patrimoniului imaterial, a gastronomiei tradiționale, a comunităților etnice dobrogene. Obiectivul general al acestui proiect este cunoașterea de către tineri și publicul larg a rețetelor tradiționale multietnice din Dobrogea și promovarea unui model sustenabil de dezvoltare durabilă, prin intermediul promovării gastronomiei tradiționale.
Proiectul a inclus organizarea a șapte ateliere gastronomice în județele Constanța și Tulcea, cu participarea activă a comunităților locale – aromânii, grecii, meglenoromânii, rușii lipoveni, tătarii, turcii și ucrainenii. Informația rezultată în urma documentării și colaborării cu reprezentanții celor șapte etnii a dus la structurarea unei alte etape a proiectului, volumul Gustul Dobrogei / Taste of Dobruja, bilingv, în română și engleză, ce include un scurt istoric și câteva rețete tradiționale, reprezentative ale etniilor implicate. În completarea volumului a fost realizată și expoziția ce cuprinde 20 de panouri structurate în aceeași formulă multietnică.
Lansarea volumului și vernisarea expoziției foto-documentare au fost relatate în presă:
https://www.youtube.com/watch?v=0mpkFcfjy6c
https://www.youtube.com/watch?v=0mpkFcfjy6c
